なんだか最近あさりが安い気がします。
旬は５月と１０月らしいのですが、なんででしょう？
あさりは美味しい出汁が出るので、大好き！
お味噌汁やパスタにしたりするんですが、レパートリーに乏しい私。
なにかないかな？とエルアターブルをぱらぱらとめくっていたら見つけたこのレシピ。
2011年９月号に掲載されています。
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| Elle a table 2011年 09月号 [雑誌] |
しかも原価は安く、そして華やか！
お家パーティーを開催した時に、かなり喜ばれました。
ということで、レシピをご紹介！
あさりの夏野菜ソース
あさり20個
白ワイン 大さじ１
★トマト １個（5mmのさいの目切り）
★紫たまねぎ 半分（5mmのさいの目切り）
★きゅうり １本 （5mmのさいの目切り）
★パプリカ １個 （5mmのさいの目切り）
★にんにく（すりおろす）半分
★カイエンヌペッパー
★オリーブオイル 大さじ２
★ビネガー 大さじ２
★塩 小さじ１／２
パン粉 少々
オリーブオイル大さじ１
１）★を混ぜて冷蔵庫dエ冷やす
２）フライパンにあさりと白ワインを入れて火にかける
３）あさりが開いたら、皿に盛り、１）をかける
４）フライパンにオリーブオイルとパン粉を入れてきつね色になるまで炒る
５）３）に４）をかける
６）できあがり。
おためしあれ〜
